Einführung
Königsberger Klopse sind ein klassisches deutsches Gericht, das ursprünglich aus Ostpreußen stammt. Diese leckeren Fleischklopse in einer cremigen Kapern-Sahnesauce sind bis heute ein beliebtes Familienessen und überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack. Das Gericht ist unkompliziert in der Zubereitung und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das typisch deutsche Hausmannskost auf Ihren Tisch bringt, dann sind die Königsberger Klopse die perfekte Wahl.
Zutaten
Für etwa 4 Personen benötigen Sie:
Für die Fleischklopse:
- 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 1 Brötchen, in Wasser eingeweicht
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Senf
- Salz & Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL gemahlener Piment
- 1 Liter Gemüsebrühe
Für die Sauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Brühe (von den gekochten Klopsen)
- 100 ml Sahne
- 2 EL Kapern, mit etwas Kapernflüssigkeit
- Zitronensaft, nach Geschmack
- Salz & Pfeffer
