Zubereitung:
- Die Menge reicht für ca. 9 Stück, 2-3 Personen.
- Als erstes die Eier mit Zucker schaumig rühren. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Salz, Zitronensaft und Quark (Topfen) einrühren. Zuletzt den Apfel mit der Schale grob raspeln und unterheben.
- Jetzt Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und dann gleich etwas Hitze reduzieren. Je einen gehäuften Esslöffel Teig hinein geben und beidseitig backen.
- Die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Dazu passt Obstmus oder Pudding. Guten Appetit!
Wie man Omas Apfelküchle serviert
Serviere die Apfelküchle warm, bestreut mit Puderzucker und Zimt. Sie schmecken besonders gut mit Obstmus oder Vanillepudding. Ein Getränk dazu, wie eine Tasse Kaffee oder Tee, macht das Erlebnis perfekt.
Wie man Omas Apfelküchle aufbewahrt
Die Apfelküchle schmecken frisch am besten. Wenn du welche übrig hast, lege sie in eine luftdichte Box. Sie können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um sie wieder warm zu machen, lege sie kurz in die Mikrowelle oder erwärme sie in einer Pfanne.
Tipps für die Zubereitung von Omas Apfelküchle
- Stelle sicher, dass die Eier frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten.
- Die Äpfel können nach Belieben gewechselt werden. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith sind besonders geeignet.
- Achte darauf, dass das Butterschmalz heiß genug ist, bevor du die Teigportionen hineingibst, damit sie schön knusprig werden.
Variation
Du kannst die Apfelküchle mit verschiedenen Früchten machen. Zum Beispiel können Birnen oder Pfirsiche anstelle von Äpfeln verwendet werden. Auch eine Mischung aus verschiedenen Früchten ist möglich.
FAQs
1. Kann ich die Apfelküchle auch ohne Puddingpulver machen? Ja, du kannst das Puddingpulver weglassen, aber es gibt den Küchlein eine besondere Weichheit.
2. Kann ich das Rezept für die doppelte Menge machen? Ja, du kannst die Zutaten einfach verdoppeln, um mehr Apfelküchle zu machen.
3. Sind die Apfelküchle auch kalt lecker? Ja, sie sind auch kalt noch sehr lecker, aber frisch aus der Pfanne sind sie am besten!
