Der Schweizer Apfelkuchen mit Pudding ist eine herrliche Kombination aus saftigem Apfelbelag und cremigem Pudding auf einem Mürbeteigboden. Hier eine kurze Zusammenfassung des Rezeptaufbaus:
Zutaten:
- Teig:
- 140 g Butter
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- Mehl (oft um die 200-250 g)
- 1 Prise Salz
- Optional: Vanillezucker
- Füllung:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3-4 Äpfel (in Scheiben geschnitten)
- 75 g Zucker (für den Pudding)
- Dekoration:
- Optional: Puderzucker oder Zimt zum Bestäuben
Zubereitung:
- Teig: Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen, dann Mehl und Salz hinzugeben, um einen Mürbeteig zu formen. Diesen in die Form drücken.
- Pudding: Den Vanillepudding nach Anleitung mit Milch und Zucker kochen und abkühlen lassen.
- Apfelbelag: Die Apfelscheiben auf dem Teigboden verteilen und den Pudding darüber gießen.
- Backen: Den Kuchen bei etwa 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun ist.
Dieser Kuchen ist besonders lecker, wenn er leicht warm serviert wird, eventuell mit einem Hauch Zimt oder Vanillezucker. Du findest detaillierte Anleitungen auf Rezept-Webseiten oder in Backgruppen auf Facebook.
