Blitz Apfelkuchen: In nur 10 Minuten fertig für den Ofen!

Manchmal hat man einfach Lust auf einen frisch gebackenen Apfelkuchen, aber keine Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen. Dieser Blitz Apfelkuchen ist die perfekte Lösung! In nur 10 Minuten ist der Teig fertig und der Kuchen bereit für den Ofen. Mit saftigen Äpfeln, einer buttrigen Kruste und genau der richtigen Menge an Süße ist dieser Apfelkuchen schnell gemacht und schmeckt unglaublich lecker!

Zutaten für den Blitz Apfelkuchen (für eine 26 cm Springform)

420 g Mehl
220 g Butter, zimmerwarm
220 g Zucker
4 Äpfel (z. B. Boskoop, Elstar oder Granny Smith), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Eier
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
1 TL Zimt (optional)
1 Prise Salz
2-3 EL Zitronensaft (zum Beträufeln der Äpfel)
2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung des Blitz Apfelkuchens

1. Ofen vorheizen und Springform vorbereiten

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 26 cm Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Butter, Zucker und Eier verrühren

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung cremig und hell ist. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut einarbeiten.

3. Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt (falls verwendet) und eine Prise Salz miteinander vermischen. Die Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte fest, aber noch geschmeidig sein.

4. Äpfel vorbereiten

Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden und eine frische Note erhalten.

5. Teig in die Form füllen und Äpfel belegen

Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Die Apfelscheiben fächerförmig oder nach Belieben auf dem Teig anordnen. Leicht andrücken, damit die Äpfel gut im Teig haften.

6. Apfelkuchen backen

Den Blitz Apfelkuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens für 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens sticht.

7. Abkühlen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge

Mit Schlagsahne oder Vanilleeis: Der Apfelkuchen schmeckt besonders gut mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Mit Zimtzucker: Ein zusätzlicher Hauch von Zimt-Zucker-Mischung verleiht dem Kuchen eine warme, süße Note.

Tipps für den perfekten Blitz Apfelkuchen

Schnelles Arbeiten: Da der Teig schnell gemischt wird, solltest du die Zutaten vorab abmessen und bereitlegen, um die 10-Minuten-Zubereitungszeit einzuhalten.
Äpfel variieren: Verwende verschiedene Apfelsorten für unterschiedliche Geschmacksnuancen – von säuerlich bis süß.
Teig nicht zu lange rühren: Für einen fluffigen Kuchen den Teig nur so lange wie nötig rühren, um die Zutaten zu vermengen.

Warum Blitz Apfelkuchen lieben?

Dieser Blitz Apfelkuchen ist perfekt, wenn es schnell gehen muss und du trotzdem etwas Selbstgebackenes genießen möchtest. In nur 10 Minuten ist er bereit für den Ofen und du hast einen saftigen, aromatischen Kuchen, der innen weich und außen leicht knusprig ist. Ein echter Klassiker, der einfach immer gut ankommt!

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!