Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen: Einfach und lecker!

Blumenkohl aus dem Ofen ist eine köstliche und gesunde Alternative zu frittierten Snacks – und genauso knusprig! Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung zauberst du ein Gericht, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch jede Menge Nährstoffe liefert. Perfekt als Beilage, Vorspeise oder sogar als Hauptgericht, ist dieser knusprige Ofenblumenkohl eine wahre Gaumenfreude.

Zutaten für knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen (für 2-3 Personen)

1 Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geteilt
2 Eier
100 g Semmelbrösel oder Paniermehl
50 g geriebener Parmesan (optional, für extra Geschmack)
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
2-3 EL Olivenöl oder Pflanzenöl

Zubereitung des knusprigen Blumenkohls aus dem Ofen

1. Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen zerteilen und in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen. Anschließend gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.

2. Eier vorbereiten

Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Du kannst sie auch leicht salzen und pfeffern, um schon hier etwas Geschmack hinzuzufügen.

3. Paniermischung herstellen

In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan (falls verwendet), Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Mischung sorgt für eine knusprige und aromatische Kruste auf dem Blumenkohl.

4. Blumenkohl panieren

Jedes Blumenkohlröschen zuerst in die verquirlten Eier tauchen, damit es vollständig bedeckt ist. Anschließend in der Paniermischung wälzen, bis alle Seiten gleichmäßig umhüllt sind. Die panierten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Blumenkohl backen

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Blumenkohlröschen mit etwas Olivenöl beträufeln oder leicht mit einem Öl-Spray besprühen. Dadurch wird die Kruste extra knusprig.

Die Blumenkohlröschen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während des Backens die Röschen einmal wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

6. Servieren

Den knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Er schmeckt besonders gut mit einem frischen Kräuter-Dip, Joghurt-Knoblauch-Sauce oder einer scharfen Sriracha-Mayonnaise.

Serviervorschläge

Beilagen: Der Blumenkohl passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als gesunde Beilage zu Pasta-Gerichten.
Toppings: Du kannst den Blumenkohl auch mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Basilikum bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.

Tipps für den perfekten knusprigen Blumenkohl

Paniermischung variieren: Für noch mehr Geschmack kannst du zur Paniermischung auch geriebene Zitronenschale, geröstete Sesamsamen oder italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum hinzufügen.
Doppelt panieren für extra Knusprigkeit: Wenn du den Blumenkohl besonders knusprig magst, kannst du ihn nach dem ersten Panieren erneut in die Eier und dann wieder in die Paniermischung tauchen.
Gleichmäßiges Backen: Achte darauf, dass die Blumenkohlröschen auf dem Backblech genügend Platz haben und nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

Warum knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen lieben?

Blumenkohl aus dem Ofen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen frittierten Snacks. Mit seinem aromatischen Geschmack und der knusprigen Textur wird dieser Blumenkohl garantiert zu einem Lieblingsgericht – und das Beste: Er ist auch für Vegetarier geeignet und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser knusprige Blumenkohl ist immer eine gute Wahl!

Guten Appetit!