Schritt-für-Schritt Anleitung: So gelingt der perfekte Blätterteigstrudel
1. Den Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Die Füllung vorbereiten
In einer Schüssel den Schinken, den geriebenen Käse, die gehackte Zwiebel, den Frischkäse oder die Crème fraîche sowie die gehackte Petersilie gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, rühre noch 1 EL Senf unter die Mischung.
3. Den Blätterteig ausrollen
Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Der Teig sollte rechteckig sein und eine gleichmäßige Dicke haben. Achte darauf, dass die Kanten nicht zu dünn werden, damit der Teig beim Backen nicht zu schnell bräunt.
4. Füllung auftragen
Verteile die Schinken-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig, wobei du rundherum etwa 2 cm Platz lässt. Diese Ränder werden später zum Verschließen des Strudels benötigt.
5. Den Strudel formen
Schlage die Ränder des Teigs ein und rolle den Strudel von der längeren Seite her auf. Achte darauf, dass die Naht unten liegt, damit der Strudel beim Backen nicht aufgeht.
6. Den Strudel bestreichen
Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und verquirle es mit einer Gabel. Bestreiche den gesamten Strudel großzügig mit dem Ei. Dies sorgt für eine schöne goldbraune Farbe. Wenn du magst, streue etwas Kümmel oder Sesam auf den Strudel, um ihm zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
7. Den Strudel backen
Lege den Strudel auf das vorbereitete Backblech und schiebe ihn in den vorgeheizten Ofen. Backe den Blätterteigstrudel für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte den Strudel im Auge, damit er nicht zu dunkel wird.
8. Abkühlen lassen und servieren
Lass den Strudel nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf einem Gitter abkühlen, bevor du ihn anschneidest. So kann sich die Füllung etwas setzen und der Strudel bleibt schön knusprig.
Serviervorschläge für den Blätterteigstrudel
Dieser Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist unglaublich vielseitig. Hier sind einige Ideen, wie du ihn servieren kannst:
- Als Hauptgericht: Mit einem frischen, grünen Salat und einem leichten Dressing servieren. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Als Party-Snack: Schneide den Strudel in kleine Stücke und serviere ihn auf einer Platte. Er ist ideal für Buffets oder Fingerfood-Partys.
- Zum Brunch: Serviere den Strudel warm oder kalt auf einem Frühstückstisch oder Brunch-Buffet – er passt hervorragend zu anderen Köstlichkeiten.
- Mit Dips: Reiche den Strudel mit verschiedenen Dips wie Knoblauch-Sauce, Kräuterquark oder Tomaten-Chutney.
Variationen für den Blätterteigstrudel
Der Blätterteigstrudel lässt sich nach Belieben abwandeln. Hier sind einige Ideen:
- Vegetarisch: Ersetze den Schinken durch gewürfeltes Gemüse wie Paprika, Zucchini, Spinat oder Pilze.
- Italienisch: Füge getrocknete Tomaten, Mozzarella und Basilikum hinzu, um dem Strudel eine italienische Note zu verleihen.
- Extra würzig: Verwende eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Gorgonzola, Cheddar oder Parmesan für einen intensiveren Geschmack.
Fazit: Ein vielseitiges und einfaches Rezept
Der Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist ein echter Gewinner für jede Gelegenheit. Er ist einfach zuzubereiten, lässt sich vielfältig variieren und schmeckt einfach himmlisch. Probiere dieses Rezept aus und genieße den herrlich knusprigen Strudel mit seiner herzhaften Füllung!
