Rahmplätzchen – Oh Mann, sind die lecker!
Zutaten:
- 250 g Butter (weich)
- 160 g Sauerrahm
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Etwas Zucker zum Bestreuen (optional)
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Den Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl hinzufügen: Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach in die Butter-Sauerrahm-Mischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen nach Belieben Plätzchen ausstechen.
- Backen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Abkühlen und genießen: Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Zucker bestreuen.
Tipp: Die Rahmplätzchen sind perfekt für die Adventszeit und lassen sich auch wunderbar in Keksdosen aufbewahren.
Guten Appetit! 🍪
