Kartoffeln alla Carbonara – Mhmm unglaublich lecker!
Wer hätte gedacht, dass man das klassische italienische Carbonara-Rezept auf so köstliche Weise abwandeln kann? Kartoffeln alla Carbonara ist eine geniale Kombination aus cremiger Carbonara-Sauce und herzhaften Kartoffeln. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Speckwürfel (Pancetta oder Bacon)
- 3 Eier
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser die Kartoffelscheiben etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
