Sägespäne-Kuchen – Ein tolles Rezept einer Freundin
Manche Rezepte haben einen ganz besonderen Platz in unseren Herzen, weil sie mit schönen Erinnerungen verbunden sind. Der Sägespäne-Kuchen ist so ein Rezept – einfach, aber raffiniert, und immer wieder ein Highlight auf dem Kaffeetisch. Dieser Kuchen verdankt seinen Namen den feinen Kokosraspeln, die wie Sägespäne aussehen und ihm eine wunderbare Textur verleihen.
Zutaten für den Teig:
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Zutaten für die Füllung:
- 400 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Kokosraspeln
Zubereitung:
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
