Blitz Käsekuchen – Verliebt in diesen schnellen Genuss
Zutaten:
- 720 g Quark (20% Fett)
- 160 g Margarine, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Zitronenschale oder Rosinen nach Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten: Alle Zutaten – Quark, Margarine, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Backpulver und Salz – in eine große Schüssel geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten kurz, aber gründlich miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das dauert etwa 3 Minuten.
- Optional: Falls gewünscht, Zitronenschale für eine frische Note oder Rosinen für zusätzliche Süße hinzufügen und kurz unterrühren.
- Backen: Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen fest geworden ist.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Der Blitz Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchziehen kann, idealerweise über Nacht im Kühlschrank. So wird er schön saftig und aromatisch.
Vorteil: Dieser Käsekuchen ist nicht nur blitzschnell in der Zubereitung, sondern auch unglaublich vielseitig. Er lässt sich nach Belieben variieren und ist damit der perfekte Kuchen für spontane Anlässe.
