Zutaten:
2 große Eier
200 ml Kefir
180 g Mehl
7 g Backpulver
2 große Kartoffeln
1 Lauchstange
120 g gehackter Schinken
100 g harter Mozzarella, gerieben
Ein Bund frischer Dill
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
Anleitung
Als erstes Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Danach Fetten Sie eine rechteckige Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Dann In einer großen Rührschüssel die Eier und den Kefir verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Als nacshtes das Mehl und Backpulver in die Eiermischung sieben und verquirlen, bis der Teig glatt ist.
Danach die Kartoffeln schälen und reiben. Lauchstange in dünne Scheiben schneiden.
Nun In einer anderen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geschnittenen Lauch und den gehackten Schinken vermischen.
Jetzt Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Nun Die Kartoffelmischung unter den Teig heben und darauf achten, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Danach die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen.
Danach Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Nun In den Ofen stellen und etwa 40–45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frisch gehacktem Dill garnieren.
In Quadrate schneiden und warm servieren. Fertig
Nehmen Sie 2 große Kartoffeln & 200 ml Kefir fur das essen
