Bosnische Pita, Strudelteig gefüllt mit Käse
Zutaten:
Für die Füllung:
•250 g Frischkäse oder körniger Käse
•250 g Schafskäse
•3 Eier
•1 Schuss Sonnenblumenöl
•220 ml Schmand oder Sauerrahm
•Salz
Für den Teig:
•500ml Wasser, lauwarmes
•Salz
•Öl für das Blech
•Mehl
•1kg Weizenmehl
•Schuss Sonnenblumenöl
Zubereitung:
1. Zunächst für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und auf einem bemehlten Baumwolltuch für ca. 30 minu. Lass zur Seite.
2. Jetzt für die Käsefüllung alle Zutaten in einer Rührschüssel
mixen. Nach der Ruhezeit muss man den Teig auf einem bemehlten Baumwolltuch zu einem dünnen Strudelteig ausziehen.
Die dicken Ränder, die über den Tisch hängen, abreißen.
3. Zum nächst den ausgezogenen Teig mit Öl beträufeln und danach mit der Käsemasse verteilen. Nun von einer Seite bis zur Mitte einrollen und auch von der anderen Seite.
Jetzt schneiden Sie in der Mitte längs durch, anschließend schneiden Sie auch den Rand ab, und man muss zu einem Strudel zusammenrollen. Die zweite Hälfte ebenso zubereiten.
4. Als letztes auf einem geölten Blech die Strudel mit Öl beträufeln und für ca. 20 min bei 211°C (Ober-/Unterhitze). backen.
Guten Appetit
Bosnische Pita, Strudelteig gefüllt mit Käse
