Zutaten:
50 g Champignons
2 Zwiebeln
1 milde grüne Peperoni
3 Stiel(e) Petersilie
250 g Rumpsteak
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Öl
2 EL Butter
50 ml Geflügelfond (z. B. aus dem Glas)
40 g Crème fraîche
1–2 TL Senf
Zubereitung: Als erstes den Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Jetzt die Pfirsichhälften aus der Dose nehmen, etwas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. (Den Saft für einen eventuellen Guss aufbewahren). Nun das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Als nachstes die Eier in…
Dieses typische burgenländische Gericht hat wie der Name schon sagt seinen Ursprung in der Puszta. Die Puszta ist eine Steppenlandschaft im Großraum Ungarn, deren westliche Ausläufer sich über den nordburgenländischen Seewinkel bis zu einem der größten Steppenseen Europas, dem Neusiedlersee, erstreckt. Traditionell wird das Schnitzel mit Letscho, einem Paprika-Tomaten-Gemüse serviert. Diese einfache Hausmannskost aus dem…
Zutaten: Für den Teig: 6 Eier 150 g (⅔ Tasse) Zucker 50 g (½ Tasse) Allzweckmehl 15 g (2 EL) Maisstärke 80 ml (⅓ Tasse) Pflanzenöl 15 g (2 EL) Kakaopulver Für die Creme: 250 g (1 Tasse) Haselnusscreme; 200 g (⅔ Tasse) geschmolzene dunkle Schokolade. Zubereitung: 1. Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb mit Zucker…
1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. 2. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich werden. 3. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten, dann die Gemüsebrühe angießen, bis alles bedeckt ist. 4. Den Eintopf zum Kochen bringen,…
Zutaten für Rinderrouladen klassisches Rezept Möhre(n) (1) Scheibe/n Frühstücksspeck (12) Zwiebel(n) (5) Sellerie (1 Stück/e, 1 Knollensellerie) Senf (4 EL) Butterschmalz (2 EL) Rinderroulade(n) (8) Rotwein (1/2 Flasche, 1/2 Liter) Pfeffer (Salz, 1 TL) Gewürzgurke(n) (4) Lauch (1/2 Stange/n, 1/2 Flasche Rotwein, guter) Speisestärke (1 Schuss Gurkenflüssigkeit) Zubereitung für Rinderrouladen klassisches Rezept Für die Rindsrouladen…
Zutaten: 2 große Zwiebel(n) 500 g Hackfleisch 1 EL Olivenöl 1 Paprikaschote(n), rote 1 Paprikaschote(n), gelbe 1 Dose Champignons 1 Dose Mais ¾ Liter Gemüsebrühe 1 Becher Sahne 2 Pkt. Tomatensauce (Tomato al gusto mit Kräutern) 200 g Sahneschmelzkäse Salz und Pfeffer Oregano evtl. Parmesan, gerieben Zubereitung Die Zwiebeln würfeln und mit dem Hackfleisch in…
