Nudelsalat Rezept: Schnell, lecker & wie bei Mama
Nudelsalat Rezept gesucht? Na, wer kennt das nicht: Unangekündigter Besuch, spontane Grillrunde oder man will halt einfach mal was Schnelles zaubern, das auch am nächsten Tag noch schmeckt (und zwar wie bei Mama… ja, da kommt nix ran). Genau deshalb liebe ich dieses Klassiker-Ding! Keine siebenhundert Zutaten, aber halt trotzdem ein leckeres Nudelsalat Rezept, das immer geht – ehrlich, so wie Omas Apfelstrudel oder frisch selbst gebackenes Brot an einem Sonntag. Bock auf sowas? Dann mal los!
Zutaten für den Nudelsalat
Mal ehrlich: Gekaufte Nudelsalate schocken selten. Die hausgemachte Version muss bei mir mindestens folgende Sachen haben (bei Mama übrigens auch):
- Nudeln (Spirelli, Penne, whatever – Hauptsache bissfest gekocht, bitte nicht matschig!)
- Erbsen (aus der Dose oder TK, ist egal)
- Eingelegte Gurken (Cornichons, möglichst viele, ehrlich – ich liebe die knatschigen)
- Fleischwurst oder Hinterschinken (kann man aber auch weglassen, einfach je nach Laune)
- Mayonnaise (gern die leichte, dann kann man mehr nehmen, hihi)
- Klecks Senf, Schuss Gurkenwasser, Salz & Pfeffer – fertig.
- Optional: Paprika, Käsewürfel, Frühlingszwiebeln… gerade was so rumliegt.
Das war’s eigentlich schon fast – keine Raketenwissenschaft, aber ganz großes Kino.
„Also, mein Sohn sagt: Mama, dein Nudelsalat toppt alles am Grillabend! Ist so einfach, macht aber total was her.“ – Petra L., Duisburg
Zubereitungstipps für den perfekten Nudelsalat
So, jetzt aber Butter bei die Fische (so sagt man bei uns): Wie wird’s richtig gut?
- Nudeln nicht überkochen! Ruhig mal probieren zwischendrin.
- Alles am besten mit einem großen Holzlöffel vermengen – das ist ehrlich irgendwie besser.
- Die Mayonnaise erst ganz zum Schluss untermengen, sonst wird’s schnell pampig und sieht auch komisch aus.
- Kurz abschmecken, notfalls noch bisschen Senf oder Gurkenwasser nachlegen… Würzen macht hier echt den Unterschied.
- Super-Tipp: Lass den Salat eine Stunde im Kühlschrank durchziehen – das zieht nochmal richtig an Geschmack nach!
Tja, und Finger weg von fancy Dressings mit Joghurt, wenn du’s original „wie von früher“ haben willst.
Anpassungsmöglichkeiten für persönliche Vorlieben
Weißt du, jeder hat ja so seine Marotten – ich zum Beispiel schmeiße manchmal extra viel Paprika rein, weil ich auf Crunch stehe. Was geht sonst noch?
- Vegetarisch? Fleischwurst einfach knallhart weglassen.
- Du bist Team Low Carb? Dann lieber mal hier in meine Low-Carb-Liste reinschauen.
- Für Experimentierfreudige: Ein Löffel Curry ins Dressing, schmeckt ganz anders und sogar echt spannend.
- Wer’s klassisch mag, schaut mal bei anderen Lieblingsrezepten vorbei – kann nicht schaden.
Achja, Käseliebhaber können gern auch noch Gouda oder Emmentaler würfeln und reinschmeissen, macht’s irgendwie noch “satter”, finde ich.
Serviervorschläge und Beilagen
Also, so ein Nudelsalat läuft zwar auch pur – aber richtig cool wird’s, wenn du bissl was daneben packst:
- Super als Beilage zu Bratwurst vom Grill
- Praktisch für Mittagspause oder Picknick (einfach in Lock&Lock-Box und los)
- Zusammen mit frischem Baguette oder sogar noch nem ruck-zuck Gemüseauflauf – dann sind wirklich alle satt!
- Falls jemand fragt… Ja, ein gekochtes Ei oder ein paar Cherrytomaten obendrauf kommt immer gut.
Mach’s nicht zu kompliziert – Hauptsache der Salat ist kalt und das Bier dazu auch 🙂
Aufbewahrung und Haltbarkeit des Nudelsalats
Oft will man ja wissen: Wie lange kann man das eigentlich essen? Hier meine Erfahrungswerte:
- Im Kühlschrank hält der Nudelsalat locker zwei bis drei Tage, wenn er gut abgedeckt ist.
- Am zweiten Tag schmeckt er meistens noch besser, weil alles schön durchgezogen ist!
- Wenn Mayonnaise drin ist: Bitte nicht stundenlang in der Sonne stehen lassen. Wird sonst – äh – nicht so lecker.
- Wer Meal Prep mag, kriegt die besten Tipps übrigens da drüben.
Achtung, auf keinen Fall einfrieren! Nudeln verlieren dabei gefühlt jede Lebensfreude.
Common Questions
Kann ich den Nudelsalat schon am Vortag machen?
Klar! Am Vortag zubereiten schadet null, viele sagen sogar: Schmeckt dann erst richtig.
Geht auch andere Pasta als Spirelli?
Träum weiter – nee, Spaß. Klar, du kannst nehmen, was du grad im Schrank hast (nur keine langen Dinger wie Spaghetti).
Wie mache ich den Salat vegan?
Mayonnaise mit veganer Alternative ersetzen, Fleischwurst einfach streichen. Alles andere passt schon.
Wird der Nudelsalat nicht zu trocken im Kühlschrank?
Kann passieren – einfach beim nächsten Mal bisschen mehr Dressing machen oder mit nem Löffel Gurkenwasser wieder “anfeuchten”.
Nudelsalat: Unkompliziert und immer ein Hit!
So Leute, ich sag’s, wie’s ist: Dieses Nudelsalat Rezept ist einfach unschlagbar, besonders wenn’s mal flott gehen muss und trotzdem nach Kindheit schmecken soll. Ehrlich, bei Familienfeiern oder Grillabenden will eh keiner was anderes. Inspiration gefällig? Schaut gern mal bei Bester und leckerster Nudelsalat von CookBakery | Chefkoch oder auch Omas Nudelsalat – Das einzige Rezept, das du brauchst rein. Für Italien-Fans habe ich auch noch das hier: Einfacher italienischer Nudelsalat mit Rucola und Tomaten ….
Probier’s einfach mal aus – versprochen, das kommt an wie ein schlechter Witz auf nem Familienfest… Also IMMER! Und hey: Wenn du selbst noch ’nen Kniff oder Geheimzutat hast, schreib’s unbedingt unten in die Kommentare. Bleibt bunt, bleibt hungrig – und guten Appetit!
Nudelsalat
Ingredients
Hauptzutaten
- 300 g Nudeln (Spirelli oder Penne) Bissfest gekocht.
- 200 g Erbsen Aus der Dose oder TK.
- 100 g Eingelegte Gurken Cornichons, nach Geschmack.
- 150 g Fleischwurst oder Hinterschinken Kann weggelassen werden.
- 200 g Mayonnaise Leichte Mayonnaise bevorzugt.
- 1 TL Senf Nach Belieben.
- 1 EL Gurkenwasser Für das Dressing.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.
Optionale Zutaten
- 1 stück Paprika Gewürfelt.
- 100 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) Würfeln und hinzufügen.
- 2 stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe geschnitten.
Instructions
Vorbereitung
- Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- Nudeln abgießen und abkühlen lassen.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Erbsen, eingelegte Gurken, Fleischwurst und gegebenenfalls die optionalen Zutaten hinzufügen.
- Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und alles vorsichtig mit einem großen Holzlöffel vermengen.
- Die Mayonnaise und Senf erst zum Schluss untermengen, um eine pampige Konsistenz zu vermeiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Gurkenwasser abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
- Den Nudelsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
