Weiche und fluffige Donuts
Himmlisch zarte und fluffige Donuts, die an Kindheitserinnerungen erinnern, perfekt für jedes besondere Ereignis!
Ingredients
Teigzutaten
- 500 g Mehl (Typ 550 oder 405) Für besonders fluffige Donuts
- 1 Päckchen Trockenhefe Aktive Trockenhefe für eine gute Struktur
- 250 ml warme Milch Handwarm ist perfekt
- 50 g Zucker Für die feine Süße
- 1 Stück Ei Gibt dem Teig Feuchtigkeit
- 60 g weiche Butter Für extra zarte Donuts
- 1 Prise Salz Rundet den Geschmack ab
Zum Frittieren und Wälzen
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl) Für seinen neutralen Geschmack
- Zucker zum Wälzen Feiner Kristallzucker ist ideal
Instructions
Teig vorbereiten
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und zunächst verrühren. Dann ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen, weichen Teig kneten.
Teig gehen lassen
- Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Hefeteig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Donuts formen
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen.
Letztes Gehen
- Die ausgestochenen Donuts auf ein bemehltes Brett legen und nochmals 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Donuts frittieren
- Öl auf ca. 170°C erhitzen. Die Donuts portionsweise goldbraun frittieren und dabei nach der Hälfte wenden.
In Zucker wälzen
- Noch warm einzeln im Zucker schwenken, damit der Zucker am besten haftet.
Notes
Lasse die Donuts nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen. Sie schmecken am besten frisch.