Veganes Omelett oder Rührei
Ein schnelles und leckeres veganes Omelett oder Rührei, ideal für ein warmes Frühstück.
Ingredients
Hauptzutaten
- 100 g Kichererbsenmehl oder Naturtofu Je nach Vorliebe
- 200 ml Wasser oder Pflanzenmilch Hafermilch sorgt für Cremigkeit
- 1 TL Kala Namak Für den typischen Eiergeschmack
- 1 Prise Salz Nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver Nach Geschmack
Optionale Zutaten
- 100 g Paprika, Tomaten, Zucchini, Spinat, Zwiebeln Oder was gerade verfügbar ist
Instructions
Vorbereitung
- Alle Zutaten grob zusammenrühren, nicht zu lange.
Kochen
- Pfanne vorheizen und etwas Öl hinzufügen.
- Mischung in die Pfanne geben, bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen.
- Beim Rührei öfter rühren, beim Omelett in Ruhe lassen.
- Wenn es fest genug ist, umdrehen oder auf den Teller geben.
- Servieren und genießen!
Notes
Für zusätzlichen Geschmack frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen. Für eine würzigere Variante Senf oder mehr Paprikapulver verwenden.