Tartes aux Fruits / Früchtewähe
Eine leichte und frische Tarte mit Zwetschgen, ideal als Dessert nach einem Fondue, simpel zubereitet und geschmacklich ein Genuss.
Ingredients
Mürbeteig
- 250 g Mehl Typ nach Wahl
- 125 g kalte Butter Für den Teig
- 80 g Zucker
- 1 Stück Ei Größe M
- 1 Prise Salz
Füllung
- 700-900 g Zwetschgen Je nach Form
- 2-3 EL Zucker Nach Geschmack
Für den Boden
- 2-3 EL gemahlene Mandeln oder Haselnüsse Oder Paniermehl für Stabilität
Optional
- Zimt Für zusätzliches Aroma
- Vanillezucker Nach Geschmack
- Rahm oder Crème fraîche Zum Servieren
Instructions
Teig Vorbereitung
- Butter, Mehl, Zucker, Salz und Ei schnell zu einem Teig verkneten.
- Den Teig nicht zu lange bearbeiten, sonst wird er zäh.
- Teig für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Obst Vorbereitung
- Zwetschgen entsteinen und längs einschneiden.
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Tarte Zusammenstellung
- Teig ausrollen und in die Form legen, Ränder andrücken.
- Gemahlene Nüsse oder Paniermehl gleichmäßig auf den Boden streuen.
- Zwetschgen darauf legen, leicht andrücken und Zucker sowie optional Zimt drüberstreuen.
Backen
- Die Tarte für etwa 35 bis 45 Minuten backen, bis der Rand goldig ist und die Früchte blubbern.
- Kurz abkühlen lassen, damit sie sich leichter schneiden lässt.
Notes
Serviere die Tarte idealerweise mit ungesüßtem Schlagrahm oder Naturjoghurt, um die Süße auszubalancieren. Innen bleibt die Tarte saftig, während sie außen knusprig ist. Die Wahl der Früchte kann variieren, auch Äpfel oder Birnen eignen sich gut.