Streuselkuchen mit Hefe
Ein einfacher und fluffiger Streuselkuchen mit Hefe, ideal für spontane Besuche und duftende Nachmittage.
Ingredients
Hefeteig
- 500 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 42 g frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch, lauwarm Milch soll warm sein, nicht heiß.
- 80 g Zucker
- 80 g Butter, geschmolzen und lauwarm
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker oder Zitronenabrieb (optional) Optional für zusätzlichen Geschmack.
Streusel
- 300 g Mehl
- 180 g Zucker
- 200 g kalte Butter in Stücken
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional) Für zusätzlichen Geschmack.
Instructions
Teig zubereiten
- Hefe mit einem Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
- Mehl, Rest Zucker, Salz, Ei und Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 45 bis 60 Minuten gehen lassen.
Streusel zubereiten
- Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel in den Kühlschrank stellen, während der Hefeteig aufgeht.
Backen
- Aufgegangen Hefeteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech drücken.
- Teig 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, bevor die Streusel darauf verteilt werden.
- Streusel großzügig über den Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 25 bis 30 Minuten backen.
- Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, bevor er geschnitten wird.
Notes
Für die besten Ergebnisse, achte darauf, die Milch lauwarm zu verwenden und genügend Gehzeit zu geben. Optimiere die Backzeit, um einen trockenen Hefeboden zu vermeiden.