Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Paprika entkernen und klein würfeln, Zwiebel fein würfeln, Champignons in dünne Scheiben schneiden und den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.

Hüttenkäse, Eier, 150 g Gouda, Mandeln, Oregano, Salz und Pfeffer in eine große verschließbare Dose geben. Gemüse und Schinken dazugeben, den Deckel fest schließen und etwa 1 Minute kräftig schütteln, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Die Masse auf das Blech gießen und mit einem Löffel gleichmäßig etwa 1 cm dick verstreichen. Die restlichen 50 g Gouda darüberstreuen.

Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte beim Andrücken fest ist und keine Flüssigkeit mehr austritt. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.