Schoko-Brownies
Saftige und schokoladige Brownies, die für Gemütlichkeit und ein Stückchen Glück im Alltag sorgen.
Ingredients
Für den Brownie-Teig
- 200 g Zartbitterschokolade Mindestens 70% Kakaoanteil für intensiven Geschmack.
- 150 g Butter Echte Butter verleiht die typische saftige Konsistenz.
- 3 Stück Eier Am besten in Zimmertemperatur, damit sie sich besser verbinden.
- 150 g Zucker Für weniger Süße kann man die Menge reduzieren.
- 100 g Mehl Typ 405 oder Dinkelmehl für eine kernigere Konsistenz.
- 2 EL Kakao Unbedingt Backkakao verwenden.
- 1 TL Backpulver Bringt Luftigkeit in die Brownies.
- eine Prise Salz Hebe die Schoko-Aromen hervor.
Optional
- Schokoglasur Für den Hochglanz-Look.
Instructions
Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen.
Teig zubereiten
- Eier und Zucker schaumig schlagen, bis eine weiß-cremige Masse entsteht.
- Schokomasse zur Eier-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterrühren.
- Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz vermengen und die trockenen Zutaten in die Schokoladenmischung rühren.
- Teig in eine gefettete Form (ca. 20 x 20 cm) geben.
Backen
- Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe: Es sollte noch etwas Teig kleben bleiben.
Fertigstellen
- Auskühlen lassen und nach Wunsch mit Schokoglasur überziehen.
Notes
Brownies sind perfekt für jedes Picknick oder Kaffeetafel. Am besten lauwarm mit Vanilleeis servieren und luftdicht verpackt sind sie lange saftig.