Rindergulasch
Een simpel en smaakvol recept voor Rindergulasch, zoals je het bij oma gewend bent, perfect voor koude dagen.
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 800 tot 1000 g runderlappen of runderstoofvlees, in blokjes
- 3 tot 4 grote uien, grof gesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels milde paprikapoeder
- 1 eetlepel gerookte paprikapoeder, optioneel maar erg lekker
- 1 tot 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 paprika (rood), in stukjes
- 500 ml runderbouillon
- 1 laurierblad, eventueel wat tijm
- Zout en peper
- Olie of reuzel om in te bakken
Instructions
Bereiding
- Bak de uien met een snuf zout op laag tot midden vuur tot ze glazig zijn.
- Voeg het vlees toe en laat het goed kleuren.
- Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak dit kort mee.
- Zet het vuur laag, voeg de paprikapoeder toe en roer dit goed door.
- Blus meteen met de bouillon en voeg het laurierblad toe.
- Doe de deksel erop en laat het zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt (minimaal 2 uur).
Notes
Gulasch is het lekkerste als je het een dag van tevoren maakt. De smaken trekken dan goed in. Bewaren kan prima in de koelkast, en je warmt het langzaam op met een klein scheutje water of bouillon.