Quark-Pfannküchlein mit Vanillesauce
Saftige und fluffige Quark-Pfannküchlein, serviert mit cremiger Vanillesauce – ein nostalgisches Wohlfühlessen für jeden Anlass.
Ingredients
Für die Quark-Pfannküchlein
- 250 g Magerquark Hält die Pfannküchlein saftig und fluffig.
- 2 pieces Eier Geben dem Teig Bindung und Fülle.
- 3 EL Zucker Für die angenehme, nicht zu süße Note.
- 1 Päckchen Vanillezucker Sorgt für extra Aroma.
- 100 g Mehl Glattes Mehl klappt super.
- 0.5 TL Backpulver Bringt extra ‚Lift‘.
- Öl zum Braten Sonnenblumen- oder Rapsöl empfohlen.
Für die Vanillesauce
- 250 ml Milch Kuhmilch oder Pflanzendrink nach Wahl.
- 1 EL Stärke Sorgt für sämige Konsistenz.
- 1 pieces Eigelb Für cremige Konsistenz.
- 2 EL Zucker Je nach persönlicher Vorliebe.
- 1 TL Vanilleextrakt Für intensiveren Vanillegeschmack.
Instructions
Teig zubereiten
- Verrühre Magerquark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten, cremigen Teig. Der Teig kann etwas dickflüssig sein.
Pfannküchlein ausbacken
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib kleine Portionen Teig hinein und forme sie zu kleinen Kreisen.
- Backe die Pfannküchlein von jeder Seite ca. 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Vanillesauce kochen
- Bringe Milch, Zucker und Stärke unter Rühren zum Kochen. Nimm die Flüssigkeit vom Herd und rühre das Eigelb und den Vanilleextrakt ein.
Servieren
- Lass die Sauce leicht abkühlen, serviere die warmen Quarkpfannküchlein auf einem Teller und übergieße sie mit der Vanillesauce.
Notes
Für extra fluffige Pfannküchlein den Teig nicht überrühren. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und leicht aufgewärmt werden.