Pizzateig
Ein einfaches und bewährtes Rezept für leckeren und fluffigen Pizzateig, der zu Hause leicht nachgemacht werden kann.
Ingredients
Teigzutaten
- 500 g Mehl Typ 405 oder 00 Gibt den richtigen elastischen Biss; Vollkornmehl ist nicht geeignet.
- 300 ml Wasser, lauwarm Wasser muss lauwarm sein, damit die Hefe aktiviert wird.
- 7 g Hefe, trocken Funktioniert auch mit frischer Hefe.
- 10 g Salz Verbessert den Geschmack.
- 2 EL Olivenöl Macht den Teig geschmeidig.
Instructions
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Schüssel geben.
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Mehl vermengen.
- Mit einer Gabel gut durchmischen.
- Salz und Olivenöl hinzufügen und alles mindestens 8-10 Minuten kräftig durchkneten.
- Den Teig abdecken und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Ist er zu fest, etwas Wasser nachgießen.
Notes
Für eine noch aromatischere Note können Kräuter in den Teig eingearbeitet werden. Lasse den Teig mindestens 2-3 Stunden gehen, um ein besonders fluffiges Ergebnis zu erzielen. Der Teig kann nach dem ersten Gehen auch eingefroren werden.