Partyschnitzel
Kross und saftig, diese im Ofen gebackenen Schnitzel sind der Hit auf jedem Buffet.
Ingredients
Für die Schnitzel
- 1200 g Schweineschnitzel oder Putenschnitzel
- 3 Stück Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 100 g Butter (für das Backblech)
Optional
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Butter einfetten.
Panade vorbereiten
- Eier in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
Schnitzel panieren
- Schnitzel zuerst in die Eier tauchen, dann in der Bröselmischung wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
Backen
- Die panierten Schnitzel auf das vorbereitete Backblech legen. Nach Belieben noch etwas Butter in kleinen Stücken auf die Schnitzel legen.
Backzeit
- Ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis die Schnitzel goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
Servieren
- Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Die Schnitzel lassen sich prima vorbereiten und vor dem Backen in den Kühlschrank stellen. Als Beilage passen Kartoffelsalat, Nudelsalat oder ein frischer grüner Salat. Wer es gerne würziger mag, kann noch Knoblauchpulver oder Chili in die Panade mischen.