Opa's Lieblingsgericht
Ein einfaches, herzhaftes Gericht, das Erinnerungen weckt und Komfort bietet.
Ingredients
Hauptzutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln Achte darauf, schön mehligkochende zu nehmen. Die machen das Gericht wunderbar sämig!
- 1 large Zwiebel Grob hacken – Opa meinte immer: "Je größer die Stücke, desto mehr Geschmack."
- 2 EL Butter Nur echte Butter! Margarine kommt bei Opa nicht ins Haus.
- 100 ml Vollmilch Macht alles extra cremig.
- 1 TL Salz Würze nicht sparen!
- 1 Pinch Muskat Sorgt für den typischen Opa-Geschmack.
- to taste frische Petersilie Für einen Hauch Farbe und Frische am Ende.
Instructions
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel in Butter glasig anbraten.
- Kartoffelwürfel in den Topf geben, kurz mitdünsten und gut umrühren.
- Mit Milch ablöschen, würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Deckel drauf, gelegentlich umrühren - nach 20 Minuten sollten die Kartoffeln schön weich sein.
- Alles kräftig stampfen und abschmecken.
- Am Schluss gerne ein bisschen frische Petersilie drüber. Fertig!
Notes
Butter nie sparen! Je mehr, desto besser. Frische Muskatnuss direkt darüber reiben. Reste oft als Füllung in Blätterteig verwenden.