Lasagne
Eine köstliche Lasagne, die wie im italienischen Restaurant schmeckt, perfekt für einen gemütlichen Abend.
Ingredients
Hauptzutaten
- 500 g Hackfleisch Rind oder halb/halb
- 1 Stück Zwiebel Grob geschnitten
- 2 Stück Knoblauchzehen Nach Belieben mehr
- 1 Stück Karotte Optional für Süße
- 800 ml stückige Tomaten Aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 700 ml Milch
- 200 g geriebener Käse Mozzarella oder Emmentaler
Gewürze
- Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss Nach Geschmack
- Olivenöl Zum Anbraten
Lasagneplatten
- Lasagneplatten Frisch oder aus dem Supermarkt
Instructions
Vorbereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Karotte in Olivenöl anbraten, dann Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
Sauce zubereiten
- Tomatenmark einrühren, die stückigen Tomaten dazugeben und mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Minimum 20 Minuten köcheln lassen.
- In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und klumpig anbraten. Milch langsam einrühren und kräftig rühren, würzen mit Salz und Muskatnuss. Das ist die Bechamel.
Schichten und Backen
- In einer Auflaufform zuerst eine Schicht Sauce, dann Lasagneplatten, dann Fleischsauce und dann Bechamel wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit Käse abschließen.
- Im Ofen bei 180 Grad Umluft für mindestens 40 Minuten backen, bis es blubbert und goldbraun ist.
Servieren
- Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, bevor die Lasagne geschnitten wird, damit sie besser zusammenhält.
Notes
Kann auch vegetarisch zubereitet werden. Anstatt Fleisch mehr Gemüse verwenden oder eine vegetarische Variante mit Spinat und Ricotta ausprobieren. Die Lasagne hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und schmeckt sogar besser nach dem ersten Tag.