Gemüselasagne
Ein einfaches und köstliches Rezept für eine vegane Gemüselasagne, die selbst die kritischsten Gaumen überzeugt.
Ingredients
Gemüsefüllung
- 2 Stück Paprika Gerne rot oder gelb für mehr Süße
- 1 Stück Zucchini Grob klein geschnitten
- 2 Stück Karotten Grob geraspelt
- 200 g Brokkoli Optional
Tomatensoße
- 1 Dose Tomaten Alternativ frische Tomaten verwenden
Käse
- 200 g Mozzarella Oder veganen Käse verwenden
Gewürze
- 1 Teelöffel Basilikum Frisch oder getrocknet
- 1 Teelöffel Oregano Frisch oder getrocknet
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
Vorbereitung
- Gemüse grob klein schnippeln.
- Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und würzen.
- Die Dose Tomaten öffnen und zur Gemüsefüllung hinzufügen.
Lasagne schichten
- Eine Lasagneform bereitstellen.
- Schichten: Eine Schicht Gemüsefüllung, gefolgt von Lasagneblättern und einer Schicht Käse anordnen.
- Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, abschließend mit Käse bedecken.
Backen
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
Notes
Lasagne kann gut eingefroren werden, entweder vor dem Backen oder nach dem Auskühlen in Portionen verpackt. Mit Cashew 'Bechamel' wird die Lasagne cremiger und ganz vegan.