Flammkuchen
Ein schneller, einfach zuzubereitender Flammkuchen, der knusprig und lecker ist - perfekt für spontane Abende.
Ingredients
Für den Boden
- 220 g Mehl (Type 405) Reicht, um den Flammkuchen zu machen.
- 120 ml kaltes Wasser Für die richtige Konsistenz.
- 2 EL Öl
- 0.5 TL Salz
Für den Belag
- 150 g Crème fraîche oder Schmand
- 1 große Zwiebel Zwiebel Bevorzugt rot-violett.
- 100 g Speckwürfel Kann weggelassen werden für eine vegetarische Variante.
- nach Geschmack Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln Für das Finish.
Extras
- Pfeffer, Muskat, geriebener Käse Optional, je nach Vorliebe.
Instructions
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Boden (Mehl, Wasser, Öl, Salz) mit der Hand verrühren.
- Den Teig auf Backpapier hauchdünn ausrollen.
- Crème fraîche auf dem Teig verstreichen und pfeffern.
- Zwiebelringe und Speckwürfel gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 250°C Ober-/Unterhitze 10-12 Minuten backen.
- Heiß genießen, am besten mit einem kühlen Getränk.
Notes
Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen oder durch Gemüse ersetzen. Mehr Gemüse auf dem Flammkuchen macht ihn gesünder. Der Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet und abgedeckt aufbewahrt werden.