Bisquit zum Abkühlen auf Terrassentisch
Ein luftiger und einfacher Bisquit, ideal zum Genießen auf der Terrasse, mit vielen Variationsmöglichkeiten.
Ingredients
Für den Bisquit
- 4 Stück Eier (Größe M) Zimmertemperatur
- 120 g Zucker Kann um 20g reduziert werden für weniger Süße
- 1 Päckchen Vanillezucker Alternativ eine Messerspitze Vanilleextrakt
- 80 g Mehl (Weizenmehl, Type 405) Qualitätsmehl verwenden
- 40 g Speisestärke Macht den Bisquit locker
- 1 TL Backpulver Für die perfekte Höhe
- 1 Prise Zitrone (Abrieb) Für einen frischen Kick
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Springform (Ø 26cm) mit Backpapier aus.
Eier aufschlagen
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Lasse langsam Zucker und Vanillezucker einrieseln, bis die Masse glänzt.
Eigelbe unterheben
- Gib das Eigelb vorsichtig dazu und vermische alles auf niedriger Stufe.
Mehl & Stärke sieben
- Vermische Mehl, Stärke und Backpulver und siebe alles über die Eiermasse.
- Hebe die Mischung behutsam mit einem Teigschaber unter.
Backen
- Gebe den Teig in die Form, streiche ihn glatt und backe auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten.
- Öffne den Ofen während des Backens nicht.
Abkühlen lassen
- Stelle den Bisquit zum Abkühlen auf den Terrassentisch.
Notes
Lass den Bisquit mindestens 10 Minuten in der Form, um Zerbrechen zu vermeiden. Backpapier hilft gegen Ankleben und hält Katzen fern.