Belgische Waffeln

Ein einfaches und leckeres Rezept für fluffige Belgische Waffeln, die außen knusprig und innen weich sind.

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Course Frühstück, Snack

Cuisine Belgisch, Dessert

Servings 4 Waffeln

Calories 220 kcal

250 g Mehl (Typ 405 oder 550) Kann auch mit Dinkelmehl gemacht werden.
2 TL Backpulver Standard-Backpulver verwenden.
2-3 EL Zucker Menge nach Geschmack anpassen.
1 Prise Salz
2 Stück Eier
350 ml Milch (Vollmilch oder pflanzlich) Vollmilch macht den Teig cremiger; Hafermilch geht ebenfalls.
100 g geschmolzene Butter Kein Margarine verwenden.
1 TL Vanille Echte Vanille ist besser, ist aber nicht zwingend erforderlich.
1 Schuss Mineralwasser Für extra fluffige Waffeln.

Eier mit Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Die Milch, die geschmolzene Butter, Vanille und eventuell Mineralwasser hinzufügen und gut vermengen.
Eischnee separat steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeleisen vorheizen und gut einfetten, bevor der Teig hineingegeben wird.
Teig für fünf Minuten ruhen lassen, dann Waffeln backen, bis sie goldbraun sind.

Die Waffeln können mit Puderzucker, heißen Kirschen oder nach Belieben dekoriert werden. Für Kinder können Gummibärchen daraufgelegt werden.

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