Schwarzwälder Bömbchen – Kleine Sünden mit großem Geschmack!
🍒 Schwarzwälder Bömbchen – Kleine Sünden mit großem Geschmack!
🛒 Zutaten
Für den Teig:
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70 g Puderzucker
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1 Prise Salz
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100 g Mehl
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35 g Haselnüsse, gemahlen und geröstet
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35 g Kakaopulver
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1 Msp. Zimt
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1 Msp. gemahlene Nelken
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1 Eigelb
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120 g kalte Butter (gewürfelt)
Für die Füllung:
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150 g Kirschen (abgetropft aus dem Glas oder frisch entsteint)
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200 ml Sahne
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1 Päckchen Sahnesteif
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1 TL Vanillezucker
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1 Schuss Kirschwasser (optional)
Zum Dekorieren:
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Schokoraspel oder kleine Schokostückchen
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Kirschen oder Giotto-Kugeln als Topping
👩🍳 Zubereitung
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Teig zubereiten:
Puderzucker, Salz, Mehl, Haselnüsse, Kakao, Zimt und Nelken mischen.
Kalte Butter und Eigelb dazugeben und rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlstellen. -
Backen:
Den Teig ausrollen, kleine Kreise (z. B. mit einem Glas) ausstechen und auf ein Backblech legen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen. -
Füllung:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Kirschen klein schneiden und optional mit einem Schuss Kirschwasser aromatisieren.
Sahne und Kirschen vorsichtig vermengen. -
Bömbchen formen:
Jeweils etwas Sahne-Kirsch-Masse auf einen Teigboden geben und mit einem Löffel zu kleinen Bömbchen formen.
Mit Schokoraspeln bestreuen und mit einer Kirsche oder Giotto-Kugel verzieren.
💡 Tipp:
Die Bömbchen schmecken nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch besser, weil sich das Aroma dann voll entfaltet.
📢 Fazit:
Diese Schwarzwälder Bömbchen sind ein echter Hingucker auf jeder Tafel – mini, edel und unwiderstehlich lecker!
👉 Ideal für Feiertage, Geburtstage oder einfach als süße Versuchung zwischendurch.
