Schmandkuchen

🍰 Omas Schmandkuchen – cremig, vanillig & in 10 Minuten fertig 🤍✨

💬 Beschreibung:

Dieser Schmandkuchen ist pures Kuchenglück!
Ein zarter Boden, eine cremige Vanilleschmand-Schicht und eine goldgelbe Decke – einfach himmlisch!
Das Rezept stammt aus Großmutters Sammlung und wird seit Generationen gebacken.
Der Teig ist in 10 Minuten angerührt, und das Ergebnis schmeckt wie vom Konditor – nur besser. 😋

📝 Zutaten für 1 Blech oder 1 große Springform (Ø 28 cm):

Für den Boden:

• 300 g Mehl

• 150 g Zucker

• 150 g Butter (weich)

• 1 Ei

• 1 TL Backpulver

• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:

• 2 Becher Schmand (à 200 g)

• 2 Becher saure Sahne (à 200 g)

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

• 150 g Zucker

• 3 Eier

• 500 ml Milch

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Boden zubereiten: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in die Form drücken.

3. Füllung anrühren:
   Milch, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Schmand und saure Sahne mit einem Schneebesen glatt verrühren.

4. Füllung auf den Teig geben.

5. Backen: ca. 45–50 Minuten, bis der Kuchen leicht goldgelb ist.

6. Abkühlen lassen – beim Erkalten wird die Füllung schön fest und cremig.

💡 Tipp von Beate:

Bestäub den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder Zimt, oder gib vor dem Backen ein paar Mandarinen, Kirschen oder Pfirsichstücke auf die Creme – himmlisch fruchtig! 🍑🍒