Verpasse nicht dieses unwiderstehliche Rezept für Erdbeerwolken!
Himmlisches Rezept: Erdbeerwolken – So einfach und lecker!
Wer den Geschmack des Sommers einfangen möchte, kommt an diesem unwiderstehlichen Rezept für Erdbeerwolken nicht vorbei. Luftig, fruchtig und herrlich zart – diese kleine Nascherei erobert im Nu jedes Herz! Erfahre in diesem Artikel, wie du die fluffigen Erdbeerwolken ganz einfach selbst zubereitest.
Was sind Erdbeerwolken?
Erdbeerwolken sind kleine, schaumige Gebäckstücke mit einer cremigen Füllung aus frischen Erdbeeren. Ihre lockere Konsistenz erinnert an Wolken – daher der Name! Sie eignen sich perfekt als süßer Snack, Dessert oder Hingucker auf jedem Buffet.
Zutaten für ca. 12 Erdbeerwolken
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 150 g frische Erdbeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Einige Baiser-Tropfen oder Löffelbiskuits (optional als Boden)
- Puderzucker, frische Minze zum Garnieren
Zubereitung
1. Erdbeeren vorbereiten
- Wasche und entstiele die Erdbeeren.
- Schneide einige Erdbeeren in kleine Würfel und stelle sie für später beiseite.
2. Baiser herstellen
- Schlage das Eiweiß mit dem Schneebesen steif.
- Gebe nach und nach den Zucker und den Zitronensaft zu, bis die Masse glänzt.
- Setze mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Backe die Baisers im vorgeheizten Ofen bei 110 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten. Öffne gelegentlich die Ofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
3. Erdbeercreme zaubern
- Püriere die restlichen Erdbeeren fein.
- Schlage die Sahne mit Vanillezucker steif.
- Hebe das Erdbeerpüree und die Erdbeerwürfel vorsichtig unter die Sahne.
4. Erdbeerwolken zusammensetzen
- Lege (optional) eine Baiserschicht oder Löffelbiskuits auf den Boden.
- Setze mit einem Spritzbeutel Tupfen von der Erdbeercreme darauf.
- Bedecke das Ganze mit einer weiteren Baiserschicht.
- Garniere die Wolken mit Puderzucker, Minze oder zusätzlichen Erdbeerscheiben.
Genuss-Tipp
Die Erdbeerwolken schmecken besonders gut, wenn sie frisch zubereitet sind. Im Kühlschrank können sie etwa zwei Stunden gekühlt werden, bevor sie serviert werden – so ist die Baiserhülle weiterhin herrlich knusprig.
Fazit
Dieses Rezept für Erdbeerwolken ist nicht nur unwiderstehlich, sondern auch wunderbar wandelbar – probiere es mit anderen Beeren oder einer Zitronencreme aus! Verwöhne dich und deine Lieben mit diesem süßen Highlight und bringe pure Sommerfreude auf den Tisch.
Verpasse nicht die Gelegenheit, diese köstlichen Erdbeerwolken auszuprobieren – sie werden garantiert zum Star deines nächsten Kaffeekränzchens!
