Zutaten für 6 Portionen:
•2 EL Öl, zum Einreiben
2 Stk Zwiebel, mittelgroß
3 Stk Knoblauchzehe
3 Stk Möhren, mittelgroß
1 Schuss Öl, für den Bräter
0.25 Stk Sellerieknolle
1.2 kg Schweinebraten, mit Schwarte•Salz•Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehen, fein gepresst
1 l Gemüsebrühe
